Что привезти из Сочи вместо ракушек и магнитов на холодильник?

Вид на Сочи из кафе «Панорама»

Все мы любим подарки. Маленькие сувениры из отпуска точно порадуют друзей и коллег посреди рабочей недели. Особенно, если подойти к делу с фантазией. Сувенирные магазинчики в Сочи на каждом шагу. Ассортимент стандартный: магнитики, кружки, глиняные фигурки, поделки из ракушек, наборы специй, футболки с олимпийской символикой. Но мы ведь ищем что-то особенное, правда? Рассказываем, что интересного и полезного можно привезти из Сочи в подарок.

Дегустационный зал в «Фанагории»

Вина юга России

Краснодарский край — это не только море и солнце, но и знаменитые виноградники Фанагории и Абрау-Дюрсо. Чтобы раскрыть вкус к жизни на юге и хорошему местному вину, будьте проще — начните с коллекций, в которых солирует один сорт винограда. Например, Cru Lermont от Фанагории. Эти вина названы в честь Лермонтова — поэт побывал в Фанагорийской крепости во время своей поездки на Тамань.

Теперь культурное сплетение Европы и Кавказа, вдохновлявшее классика в этих местах, скорее приятный повод поспорить о вкусах в винном туре. Кто-то не отступает от сбалансированной европейской классики Пино Гриджио и Пино Нуар, а кому-то интереснее вина из местных сортов винограда с ярким ароматом и насыщенным пряно-фруктовым вкусом. К слову, и те, и другие вина юга России завоевывали медали на престижных международных конкурсах в Вене и Берлине.

Вина производятся из отборного, собранного вручную винограда, выращенного на специально отведенных фанагорийских виноградниках.

Экскурсии на виноградники и винодельни — отличный повод расслабиться, стать энологом и сомелье на один день. Что если время не ждёт, и каждый день на пляже на вес золота? Привезите местное вино друзьям, откройте вместе и делитесь южными впечатлениями в приятной компании.

Кавказские рассольные сыры

Традиционные сыры Кавказа — это рассольные мягкие сыры: чечил, сулугуни, брынза, адыгейский. Конечно, это далеко не весь список. Прогуляйтесь по центральному рынку Сочи или Адлера: здесь можно найти настоящую экзотику для истинных гурманов. Например, твёрдый адыгейский сыр-матэ.

Кавказские сыры производятся из козьего, овечьего и коровьего молока.

Технология приготовления рассольных сыров быстрая и относительно несложная: молоко нагревают, добавляют в него сыворотку, когда сырная масса созревает, ее вымешивают, иногда плавят в котлах, формуют и погружают в рассол. После просушки полученный белый сыр могут подкоптить, чтобы он хранился дольше. Такой сыр готовили пастухи прямо в горах и хозяйки в горных селеньях, ведь молока у них было в избытке и его нужно было как-то сохранять. В подарок лучше выбрать копченый сыр, мягкий белый сыр может не пережить поездку.

Грецкие орехи и фундук

Еще один местный продукт, который может стать отличным подарком для каждого. В субтропическом влажном климате Сочи хорошо растут орехи. И не только грецкие, но и более экзотические фундук и миндаль. Покупать орехи лучше в скорлупе, они дольше сохраняют свой вкус и аромат.

Краснодарский чай

В Сочи есть собственные плантации, куда можно съездить на экскурсию, и крупные фабрики по производству чая. Самые известные из них: «Мацеста-чай», «Дагомыс-чай» (в Мацесте и Дагомысе находятся самые большие в российские чайные плантации), «Века», «Адлерский чай», «Краснодарский чай с 1947 года» и другие. Может показаться, что чай — слишком банальный подарок. А вот и нет, если речь идет о нашем краснодарском чае.

Чайная плантация в Мацесте.

Во-первых, плантации краснодарского чая одни из самых северных на планете. Ценители отмечают, что его вкус более мягкий и бархатистый, чем у индийского или китайского чая. Неожиданно, но факт: большая доля чая, выращенного в России, отправляется на экспорт. Не раз наш чай был отмечен международными наградами.

Во-вторых, отечественный чай радует разнообразием сортов и видов. Любите классический черный чай? Выбирайте крупнолистовой, здесь он стоит совсем недорого. Ищете что-то особенное? Производители предлагают попробовать зеленый, белый и редкий жёлтый сорт чая. Популярны чайные сборы с добавлением фруктов, ягод и трав: с мелиссой и васильком, мятой и календулой, чабрецом, душицей, бергамотом, липой и шиповником. А также травяные чаи.

Самый северный крупнолистовой чёрный чай.

Варенье из южных фруктов и не только

Кажется, в Сочи можно найти варенье почти из любого растения, произрастающего в этом регионе. В магазинах и на рынках Сочи и Адлера вы увидите баночки с вареньем из инжира, белой черешни, мандаринов и апельсинов, каштанов, лепестков роз, из календулы и липы, из молодых шишек, чабреца, эвкалипта, а также хвойное и лавандовое варенье. Конечно, это скорее экзотика для туристов, а не излюбленные лакомства местных.

Шоу-рум авторского варенья «Дом Варенья» в Сочи.

В помощь сладкоежкам мы составили свой рейтинг самого полезного и необычного сочинского варенья.

1. Варенье из фейхоа

Фейхоа родом из Южной Америки, в Россию ее завезли лишь в XX веке, и прижилась она только на Кавказе. На вкус эта неприметная ягода напоминает киви и ананас одновременно и имеет аромат спелой земляники. Фейхоа содержит много полезных веществ (витамины, антиоксиданты, йод, железо), укрепляет иммунитет, помогает справиться с простудой. Ягоды не хранятся долго, поэтому из них готовят джемы и конфитюры, варят варенье. Фейхоа отлично сочетается с имбирем, медом, лимоном и орехами.

2. Варенье из инжира

Где же есть финики, как не на юге? Плод фигового дерева вкусный, питательный и обладает множеством полезных свойств: помогает при простуде, кашле, при проблемах с пищеварением, снижает давление, оказывает жаропонижающее действие. Созревает в конце июля-начале августа, но не хранится долго. Поэтому инжир сушат или готовят из него варенье.

3. Варенье из молодых грецких орехов

Удивительно, но орехи варят прямо вместе со скорлупками. Их собирают еще зелеными, когда скорлупки не успели затвердеть. Процесс приготовления орехового варенья достаточно трудоемкий: сначала орехи надрезают и вымачивают в воде в течение 10-14 дней (если этого не сделать, варенье будет горьким), обрабатывают содой, а затем варят не менее 4-х часов. Но результат стоит того: ореховое варенье сохраняет все полезные свойства свежих грецких орехов.

4. Янтарное варенье из белой черешни.

Многим нравится его янтарный цвет, изысканный и нежный вкус и аромат. Чтобы оттенить вкус белой черешни в варенье часто добавляют орехи, апельсин или лимон.

Мёд с пасек Краснодарского края

Мед в красивой баночке как нельзя лучше подходит на роль милого и ни к чему не обязывающего сувенира. В Сочинском районе производится много меда: здесь долго и пышно цветут медоносы, много стационарных и передвижных пасек. Большая их часть находится в горах в Краснополянском районе, поэтому чаще всего это будет горный мед.

Здесь живут правильные пчёлы и делают правильный мёд.

Самые популярные сорта — акациевый, горный альпийский, липовый и, конечно, каштановый. Про каштановый мед стоит сказать отдельно. У него необычный терпкий и горьковатый вкус, а о его лечебных свойствах ходят легенды. Мёд собирают во время цветения реликтовых каштановых лесов в районе поселка Солохаул Сочинского района и в окрестностях Красной Поляны. Это настоящий эксклюзив, такого меда нет больше нигде в мире.

Специи, соусы, лавровый лист

Кавказскую кухню невозможно представить без специй. Привнести немного южного колорита в свои блюда легко: отправляйтесь на рынок за специями и местными соусами. Специи продаются на развес, а также упакованными в подарочные наборы и замысловатые баночки.

Хозяйке, которая любит готовить, можно подарить связку отборного сочинского лаврового листа — выглядит эффектно, пахнет изумительно. Главное, доставить в целости и сохранности.

Полезная адыгейская соль (это крупная соль с добавлением чеснока и специй) также не будет лишней ни на одной кухне. Не будет преувеличением сказать, что соусы сацебели и ткемали — душа кавказской кухни. Сацебели готовится из томатов и большого количества специй, имеет терпкий, островатый вкус. Ткемали делают из зеленых слив, чеснока, и пряных трав. Вкус этого соуса кисловато-освежающий, на любителя.

Вяленая хурма

Выглядит не очень аппетитно, но все, кто пробовал, говорят, что это очень вкусно. Вяленая хурма может стать достойной заменой традиционной чурчхеле. Тем более, что последнюю часто подделывают и готовят не из натурального виноградного сока, а из порошковых концентратов.

Вяленую хурму надо уметь правильно выбрать: плоды должны быть мягкими, но плотными, по консистенции похожими на резину, иметь легкий белый налет, который не стирается (это выступившая глюкоза). Попросите продавца разрезать плод и убедитесь, что внутри нет плесени и насекомых. Вяленая хурма сохраняет все полезные свойства свежих плодов.

Топ-7 сувениров из Сочи, на которые не стоит тратить деньги

1. Магнитики на холодильник. Здесь всё просто. Если вы хотите купить магнитик, покупайте его только для себя. Зачем другому человеку памятный сувенир об отдыхе, которого не было?
2. Пляжные полотенца и кружки с надписями «Сочи», «Чёрное море» и тем паче «Бабушке», «Зятю», «Теще». Прежде чем покупать подобное, ответьте себе на вопрос: а вы бы хотели получить такой подарок. И да, ваша теща и так знает, что она теща.
3. Вещи с олимпийской символикой. Олимпиада давно закончилась, если вас там не было, этого никак не исправить. Зачем покупать вещи с символикой мероприятия, которое давно прошло?
4. Футболки со странными надписями. Даже если вы считаете надпись остроумной, не факт, что друзья, коллеги и просто люди на улице согласятся с вашим мнением и кто-то захочет такую футболку в подарок.
5. Пепельницы, статуэтки, глиняные горшочки и фигурки. Мы же не хотим переплачивать за перевес в аэропорту, правда?
6. Ракушки и кустарные поделки из них. Большинство огромных ракушек, которыми заполнены сувенирные магазины, добыты не в Чёрном море, а привезены из азиатских стран.
7. Чурчхела и другие сладости, продающиеся без упаковки. Не стоит рисковать привезти вместе с подарком ротавирус.

Удачных вам покупок и хорошего отдыха!

Забронировать